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Foto: Adobe Stock/smspsy
Würzige und saftige Wraps im Big-Mac-Style –unverwechselbar im Geschmack kommen in wenigen Minuten die besten Tortillas mit Hackfleisch auf den Teller!
Koch/Köchin: essen-und-trinken.de
Fertig in35 Minuten
Schwierigkeit
einfach
Dieses Rezept istSchnell, Feierabendrezepte, Gut vorzubereiten, Picknick, Zum Mitnehmen, Hauptspeise, Braten, Brot - Brötchen - Toast, Gemüse, Rind
Pro Portion
Energie: 920 kcal,Kohlenhydrate: 45 g,Eiweiß: 42 g,Fett: 64 g
Rezepteigenschaften
- Hackfleisch
- Salat
- Tomaten
- Sauce
- Senf
- Ketchup
- Braten
- Gut vorzubereiten
- Feierabendrezepte
Zutaten
4
PortionenSauce
rote Zwiebel
Gewürzgurken(groß)
ElElTomatenketchup
ElElSenf
ElElMayonnaise
ElElGewürzgurkensud
Füllung
ggEisbergsalat
Tomate(groß)
Hackfleisch(Rinderhackfleisch, ersatzweise gemischt)
TlTlÖl(zum Braten)
Salz
Pfeffer
edelsüßes Paprikapulver
Tortillafladen
ggCheddar-Käse(gerieben)
Außerdem: nach Belieben Grillpfanne oder Kontaktgrill
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nachHause liefern.
Zubereitung
-
Für die Sauce Zwiebel und Gewürzgurken fein würfeln. In einer Schale Ketchup, Senf, Mayonnaise, Gurkenwasser, Zwiebel- und Gurkenwürfel sorgfältig mischen.
-
Eisbergsalat in dünne Streifen und Tomate in Scheiben schneiden.
-
Für die Füllung Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin ca. 5 Minuten hellbraun und stückig anbraten, bis es gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
-
Wraps mittig mit Hackfleisch, geriebenem Käse, Tomatenscheiben und Eisbergsalat belegen, dann Big-Mac-Style-Sauce darübergeben. Je 2 Seiten ca. 3 cm breit über die Füllung klappen, dann die Tortillas so eng wie möglich aufrollen und kurz vorm Servieren schräg halbieren.
-
Nach Belieben Wraps in einer Grillpfanne oder im Kontaktgrill kurz erhitzen.
Tipp Wenn Sie den Wrap vor dem Befüllen warm machen möchten, geht das wunderbar in der Mikrowelle. Wärmen Sie ihn dort für ca. 30 Sekunden auf einem Tellerauf.
Inhaltsverzeichnis
- Smashed Burger-Wrap
- Sauce im Big-Mac-Style
- Was kommt in die Füllung?
- Welcher Käse ist der Richtige?
- Low Carb Variante
- Wie faltet man den Wrap richtig?
- Kann man den Wrap einfrieren?
Smashed Burger-Wrap
Bei smashed Burger-Wraps geben Sie dasHackfleisch direkt roh auf die Tortilla-Wrapsund braten sie dann an. Das macht die Zubereitung noch einfacher:
- Verteilen Sie das Hackfleisch gleichmäßig dünn auf den Wraps, fast bis zum Rand, und drücken Sie es gut an. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Wraps mit der Fleischseite nach unten in der erhitzten Pfanne ohne Öl 2–3 Minuten anbraten. Anschließend vorsichtig umdrehen und die Hitze stark reduzieren, da die Wraps sonst anbrennen. Käse auf das Hackfleisch geben, kurz anschmelzen lassen.
- Wrap auf einen Teller geben, mit Tomatenscheiben und Eisbergsalat belegen, Sauce darübergeben, Wrap mittig zusammenklappen und genießen.
Das Ergebnis ist ein krosser und herrlich saftiger Burger-Wrap.
Sauce im Big-Mac-Style
Der legendären Big-Mac-Sauce kommt dieSauce in diesem Rezept ziemlich nahe. Sie benötigen Ketchup, Senf und Mayonnaise im richtigen Verhältnis und eine Geheimzutat: Gewürzgurkenwasser. Es sorgt für die nötige Säure und zugleich für eine angenehme Würze. Ersatzweise können Sie auch Weißweinessig oder einen anderen Würzessig verwenden.
Was kommt in die Füllung?
Alles, was auf einem Big Mac zu finden ist, kann auch im Big-Mac-Style-Wrap serviert werden. Saure Gurken, Zwiebeln und Eisbergsalat sindein Muss. Entweder Sie würfeln die Gurken und mischen diese unter die Sauce oder Sie schneiden sie in Streifen oder Scheiben und belegen den Wrap mit ihnen. Dasselbe gilt für die Zwiebeln. Den Eisbergsalat können Sie in feine Streifen geschnitten oder als ganze Blätter auf die Füllung geben. Mit Tomatenscheiben kommt noch etwas mehr Frische ins Spiel.
Welcher Käse ist der Richtige?
Auf Burgern wird häufig Schmelzkäse verwendet. Neben Schmelzkäse ist jeder andere Käse, wie zum Beispiel Cheddar, Gouda oder Mozzarella vorstellbar. Gerieben können Sie ihn wunderbar über das Hackfleisch streuen oder Sie belegen den Wrap einfach mit ganzen Scheiben. Braten Sie den gerollten Wrap anschließend in der Pfanne oder im Kontaktgrill an, so kann der Käse darin schmelzen.
Low Carb Variante
Diesen Wrap können Sie in einer leckeren Low-Carb-Variante zubereiten. Verwenden Sie anstelle der Tortilla-Wraps selbst gemachten Teig mit wenig Mehl oder ganz ohne. Der Teig bestehtaus Eiern, Magerquark oder Hüttenkäse und geriebenem Käse, die je nach Backofenbei 180 Grad 15–20 Minuten gebacken wird.
Belegen Sie die Eier-Quark-Masse an einer Seite mit Hackfleisch, geben Sie die restlichen Zutaten und der Sauce darauf und rollen Sie sie mit Hilfe des Backpapiers zu einer festen Rolle zusammen. Sie können der Eier-Käse-Masse mehr Halt geben, indem Sie wenige Esslöffel Mehl daruntermischen. Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie das Mehl zum Beispiel durch Kichererbsenmehl.
Wie faltet man den Wrap richtig?
Rollen Sie den Wrap wie einen Burrito zusammen, so ist er von allen Seiten geschlossen. Sie können ihn auch nur einmal mittig zusammenklappen oder Siewie einen Wrap, ein Shawarma oder Dürüman einer Seite offen lassen.
Kann man den Wrap einfrieren?
Tatsächlich können Sie den Wrap auch einfrieren, solange Sie den Salat und die Tomaten weglassen und Sie ihn gut vor Gefrierbrand schützen. Das funktioniert, wenn Sie ihn gut einwickeln, zum Beispiel erst in Frischhaltefolie und anschließend luftdicht verpacken. Meist leidet jedoch entweder die Konsistenz oder der Geschmack unter dem Einfrieren. Es empfiehlt sich daher die Zutaten getrennt voneinander einzufrieren. So sind die Wraps und das Hackfleisch bis zu mehreren Monaten im Gefrierfach haltbar. Die Sauce und den Rest können Sie zubereiten, sobald Sie die Wraps essen möchten.
Noch mehr Wrap-Rezepte
Ob als kleiner Snack zwischendurch oder als Hauptmahlzeit: Wraps sind eine gute Alternative zum Sandwich und machen schwer was her. Bei Wraps können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen: Hier finden Sie leckere Wrap-Rezepte.
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